C'est un de mes grands classiques, transmis il y a fort longtemps par Claudine Contet. Qu'elle en soit ici chaleureusement remerciée.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes Continuer la lecture de « Tarte au saumon »
La vie est trop courte pour être petite
C'est un de mes grands classiques, transmis il y a fort longtemps par Claudine Contet. Qu'elle en soit ici chaleureusement remerciée.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes Continuer la lecture de « Tarte au saumon »
Cette recette du cheescake m'a été transmise par mon ami Tony Baldo. Je me suis régalé à la faire, et à déguster le résultat. De nombreux amis m'en ont fait compliment, alors je suis heureux de la partager à mon tour.
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 55 minutes
- 250 g de biscuits (petits bruns) émiettés [1]
- 125 g de beurre fondu
- 1/2 cuillères à café de muscade râpée (si on aime [2])
- 500 g de fromage blanc (type faisselle, ou enocre ricotta, ou brousse…)
- 150 g de sucre
- 2 cuillères à soupe de farine
- 3 œufs
- 25 cl de crème fraîche
- parfum au choix (1 cuillère à café d'extrait de vanille ou d'orange ou zeste de citron ...)
Notes :
[1] Pour ma part, je mets 125g de Petits BRUN et 125g de Speculoos)
[2] Et si on n'aime pas on apprend à aimer, non mais… J
La confiture de tomates vertes est originale, économique, et délicieuse Du moins est-ce mon opinion et je la partage bien volontiers 🙂
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C'est rigolo ça, un gâteau à la carotte. Les anglo-saxons raffolent du "carrot cake", comme y disant. Preuve qu'ils ont des goûts culinaires pertinents (au passage, si quelqu'un peut me dire où on peut trouver des glaces Häagen Dazs au parfum "Carrot Cake passion" qu'il n'hésite pas à m'en faire part, j'en ai vu en rayon il y a quelques années, et depuis elles ont complètement disparu de ma circulation...)
Pour revenir au gâteau à la carotte, cela faisait longtemps que je voulais essayer d'en faire, mais j'oubliais tout le temps. Et puis il y a quelque temps, une collègue de bureau en a apporté un, et a bien voulu me transmettre la recette. La voici :
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Pourquoi une recette de cuisine ? Parce qu'une recette de cuisine est une chose qui va beaucoup plus loin qu'elle en a l'air... Un bon exemple de ce que je veux dire a déjà été raconté avec brio. Cela se trouve à la fin de la nouvelle "Le plus beau livre du monde" écrite par Éric-Emmanuel Schmitt et parue en 2006 dans le recueil "Odette Toulemonde et autres histoires" (Albin Michel, 2006 - 281 pages).
Voici donc la recette de la tourte pommes poulet dont je causais au détour d’un article précédent… Continuer la lecture de « Recette de la tourte pommes poulet »